2016年9月19日至21日，第二十八届中原畜牧业交易博览会在郑州国际会展中心隆重举行。此次交易博览会中，肉牛产业链升级作为一个最重要议程被提到。

9月19日下午，河南省副省长王铁、河南省畜牧局局长宋虎振、驻马店市人民…2016年9月19日至21日，第二十八届中原畜牧业交易博览会在郑州国际会展中心隆重举行。此次交易博览会中，肉牛产业链升级作为一个最重要议程被提到。9月19日下午，河南省副省长王铁、河南省畜牧局局长宋虎振、驻马店市人民政府市长陈星等省、市领导与中国农业大学教授、博导曹兵海，中国农科院加工所博士贾伟、中国肉类协会副秘书长高观、京东生鲜事业部项目发展总经理孟雪冰、泌阳县县长魏华伟等齐聚一堂，对如何增进肉牛产业升级这个话题展开了了解的剖析。

河南肉牛产业必须建构现代肉牛产业体系经过多年的改革与发展，河南省畜牧业持续身体健康发展，规模养殖发展很快，畜产品加工较慢扩展，产业化集群维持强大势头，沦为全国最重要的优质畜产品生产和加工基地。多达，河南省综合生产能力明显提高，2015年全省畜牧业产值2445.3亿元，占到农业总产值的比重约32%。

畜产品产量持续增长，2015年全省肉、蛋、奶产量分别超过711万吨、410万吨、352.3万吨，分别居于全国第二位、第二位、第四位。2015年全省牛饲养量1482万头，居于全国第一位;生猪饲养量为1.05亿头，居于全国第二位;家禽饲养量16亿只，居于全国第二位;羊饲养量4052万只，居于全国第四位。肉牛产业作为河南畜牧业的传统优势产业，如何建构仅有链条、仅有循环、高质量、高效率的现代肉牛产业体系，也沦为当前面对的问题。

政府主导，推展现代畜牧业转型升级9月19日下午，中国夏南牛产业链升级研讨曁产业推介会开会。河南省副省长王铁、河南省畜牧局局长宋虎振公开发表了重要讲话。王铁特别强调，要推崇肉牛产业，“它的产业链很长，上联种植业，下相接加工业，外延服务业”。

同时，牛的生态链很长，“可有效地利用秸秆，变废为宝。可综合利用粪污，变污为肥。

可增进能源开发，化腐朽为神奇”。河南省畜牧局局长宋虎振回应，肉牛产业是河南畜牧业的传统优势产业，恒都公司、伊赛公司等著名肉牛企业在此定向发展，肉牛产业早已沦为现代畜牧业转型升级的新的增长点，当前和今后一个时期，我省将把前进肉牛、奶牛的发展作为畜牧业结构性改革和农业、一二三产业融合发展的突破口，减缓建构仅有链条、仅有循环、高质量、高效率的现代肉牛产业体系。

专家学者齐聚一堂，为河南肉牛产业升级“把脉”会上，中国农业大学教授、博导曹兵海，中国农科院加工所博士贾伟、中国肉类协会副秘书长高观、京东生鲜事业部项目发展总经理孟雪冰等齐聚一堂，对如何增进肉牛产业链升级这个话题展开了了解的剖析。曹兵海指出肉牛选育是仅次于的严重不足，是培育品种时，没考虑到市场的市场需求，造成培育的品种被市场采纳的能力很差。

“在加工上，需要只靠一把刀，只想地把牛肉按照等级分离，能多花钱2000元钱，这就是升级!通过将重点探讨到牛肉的品级分类上，减少效益。”同时，曹兵海回应在肉牛产业完备升级中，要打造出密切交会。

高观则从牛肉国际贸易现状与发展趋势回应，总体来说牛肉国际市场变化的主要特点是消费市场需求持续增长，牛肉生产供不应求;进口牛肉大幅度减少，市场价格显著走低;质量安全监管强化，压制走私力度增大;生产成本逐步下降，市场竞争更为白热化。高观回应，今后发展中，要需要做多宣传，提升市场认知度;以定规范，对牛肉产品分类分级，实施优质优价;服好委，相结合龙头企业前进，一二三产业融合，前进仅有产业链发展;坚决寄居，大大培育新一代牛人。贾伟与孟雪冰也从牛副产品的加工新技术与新产品角度以及“互联网+牛肉”交易的角度分别公开发表了自己的观点。

在最后的引荐会上，被河南省委、省政府确认为全省大位快速增长、健态势25个专项发展产业之一的夏南牛产业获得了政府领导、专家学者的接纳和引荐。这个培育于河南省泌阳县，中国第一个具备自律知识产权的肉用牛品种也将不会在肉牛产业升级中充分发挥极大的起到。

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